12月6日 鶏あんかけうどん
12月6日の昼食は、鶏あんかけうどん、いんげんと竹輪の和え物、バナナでした。麺禁の方には、チキンカツをお出ししております。鶏あんかけうどんは身体が温まり、ご利用者様にも大変喜んでいただきました。おやつには、レディボーデンのキャラメル味のアイスをお出ししました。気温が低い日だったため、ミスマッチだったのではないかと心配になりましたが、甘く濃厚な味わいに「美味しかった～」と皆様、完食されていらっしゃいました。
12月9日 刺身盛り合わせ
12月9日の昼食は、ご飯、刺身盛り合わせ、茶碗蒸し、なます、りんごでした。寒い季節は衛生面から刺身類の提供が可能となるため、ご利用者様も楽しみにしてくださいます。刻み食、ムース食もマグロ、サーモン、エビをそれぞれ刻んで提供しております。また、茶碗蒸しには鶏肉、筍、銀杏、しいたけを入れており、出汁が効いていて美味しく出来上がりました。
12月13日 菜飯
12月13日の昼食は、菜飯、千草焼き、キャベツのだし煮、ゆず大根、オレンジゼリーでした。菜飯はシンプルですが人気のある混ぜご飯メニューです。今回主菜の千草焼きには、卵、鶏ひき肉、豆腐、たまねぎ、人参が入っており、たんぱく質もしっかり摂れるおかずとなっております。「千草焼きの味が少し薄かった」とのお声もあり、次回に向けて味付けを改良したいと思います。
12月21日 冬至南瓜
12月21日の昼食は、冬至に因み南瓜のいとこ煮をお出ししました。南瓜は保存がきくため、昔から冬の大事な栄養源だったそうです。小豆と一緒にじっくり煮て、甘くほっこりした味わいになりました。
12月25日 クリスマス
12月25日の昼食は、クリスマスメニューとしてオムライス、ミートローフのきのこソース、キャベツサラダ、いちごゼリーをお出ししました。お粥の方は、リゾットに変えております。今回は特にミートローフが好評でした。
おやつは、チョコケーキとホワイトケーキの2種類からお好きな方をお選びいただきました。今回は意外にもホワイトクリームが人気だったようです。クリスマスに限らず、お好きな方を選択して召し上がって頂く機会をまた作っていきたいと思います。
12月31日 かき揚げそば
12月31日の昼食は、かき揚げ蕎麦、キャベツのポン酢和え、バナナをお出ししました。 今回は大きなかき揚げで、食べ応えのあるお蕎麦となりました。ご利用者様と「1年あっという間でしたね～」と年末をしみじみ感じながらのお昼でした。
本年も大変お世話になりました。ご利用者様にお食事を楽しんで頂けるよう、今後も様々なメニューを日々のお食事に取り入れていきたいと思います。来年も何卒よろしくお願いいたします。