4月2日　山菜ちらし

山菜を混ぜ込んだご飯に錦糸卵、菜の花、エビ、桜でんぶを飾った山菜ちらしをお出ししました。

デザートは、飲み込む力が落ちている方にも安全に召し上がっていただけるよう桜餅風ムースを

お付けしました。

施設の中でも、春の訪れを感じていただけるメニューになったかと思います。

4月9日　キーマカレー

今回のキーマカレーは、ひき肉と大豆ミートを半分ずつ使用した食物繊維豊富なメニューです。

トマト缶も加えているため、カレーのスパイシーさに酸味も効いており、大豆の味やにおいが気にならない

仕上がりでした。

4月11日　桜えびのクリームコロッケ

桜えびのクリームコロッケは、中のクリームがトロっとしていて、ご入居者様にも好評でした。

また、枝豆ご飯などの変わりご飯は普段より特別感があり、喜んでくださる方が多いです。

今後も様々な具材を使った変わりご飯のバリエーションを増やしていきたいと思います。

4月16日　　牛丼

4月の丼ぶりメニューは、牛丼をお出ししました。

酢の物とりんごの組み合わせでさっぱり食べていただける献立にしています。

りんごは食べやすさを考慮し、スライスで提供しております。

4月18日　　天ぷら盛り合わせ

今回の天ぷらは、えび、きす、かぼちゃ、なすの盛り合わせでした。

桜模様で飾り、いつもより華やかな行事食になったかと思います。

桜えびご飯は、エビの風味がしっかりしてうま味あり、皆さんに完食いただけました。

4月２３日　山菜そば

山菜そばは、今月特にご入居者様に喜んで頂けた献立です。

今回は、温かいそばに山菜と油揚げ、鶏肉を盛り付けています。「また食べたい」と声をかけて

くださる方もいらっしゃり、今後も定期的に献立に入れていきたいと思います。

4月25日　コンソメライス

コンソメライスは、細かく刻んだ玉葱と人参に調味料を加えて炊いています。

簡単でシンプルなメニューですが、洋食献立にピッタリで美味しく出来上がったと思います。

ハンバーグのトマトソースは、玉葱としめじとピーマンをトマトホール缶と調味料で煮込んだソース

です。普段のハンバーグよりも食べ応えある1品でした。

最後に

新年度になり、外に出ると爽やかな風が気持ち良い季節となりました。

施設でも4月は春を感じていただけるような献立を意識してお食事を提供しておりました。

今年度も日々のお食事への感想を直接お聞きし、より楽しんで頂けるお食事となるようご意見を

反映させていきたいと思います。