10月2日 月見そば
徐々に涼しい日も増え、温かい麺が喜ばれる季節となってきました。 10月2日の昼食は 月見そば、さつま芋のレモン煮、和梨ゼリーをお出ししました。温かいそばは、人気があり「また出して欲しい」とよく仰って頂きます。山菜そば、肉そば、とろろそば…等様々なバリエーションで今後もお出ししたいと思います。また、おやつにはダブルチーズケーキをお出しし、ふわっと軽めのチーズケーキで食べやすく、こちらも皆様完食されました！
10月9日 ミートソーススパゲティ
10月9日の昼食は、ミートソーススパゲティ、ブロッコリーサラダ、キウイフルーツでした。 粗刻みの食形態では、常食とは違い、短く柔らかめの麺を使用しております。形態が低いお食事でも常食と出来る限り差がなくお食事を楽しんで頂けるよう、安全に配慮しつつ今後も工夫していきたいと思います。
10月11日 さつま芋ご飯
10月11日の昼食は、さつま芋ご飯、鶏のから揚げ、なすの煮物、小松菜の胡麻和え、柿ゼリーでした。秋の味覚を取り入れたメニューで、季節感を味わっていただけたのではないかと思います。変わりご飯を喜んでくださるご利用者様も多いため、今後も季節の変わりご飯を毎月お出ししていきたいと思います。
10月16日 あんかけ焼きそば
10月16日の昼食はあんかけ焼きそば、かぼちゃのゴママヨサラダ、りんごでした。あんかけは麺と絡みやすいようたっぷりとかけております。かぼちゃサラダは舌ざわり滑らかで食べやすく、胡麻の風味もあり食べ応えのある冷菜でした。麺禁の方には八宝菜をお出ししております。
10月24日 ビビンバ
10月24日の昼食はビビンバ、春雨スープ、パイン缶でした。久しぶりの丼メニューとなりました。ビビンバだと野菜も一緒にたくさん摂れ、残さず召し上がって下さる方が多いです。また、写真では具が見えませんが春雨スープには卵、春雨、しいたけ、ねぎが入っており、トロミが付いて飲みやすく、ビビンバとも相性のいい組み合わせでした。
10月25日 さんまの塩焼き
10月25日の昼食は、ご飯、秋刀魚の塩焼き、さつま芋の甘煮、青菜の生姜醤油和えでした。旬の魚の提供で、ご利用者様にも美味しくお召し上がりいただけたご様子でした。また、おやつには紅葉の練り切りをお出し、季節の和菓子をお楽しみ頂きました。
10月３１日 チキンライス
10月31日の昼食は、チキンライス、南瓜の包み揚げ、野菜サラダ、フルーツカクテル缶でした。ハロウィンらしいメニューをと、カラフルな献立を意識してみました。南瓜の包み揚げは中にトロっとチーズが入っており、「美味しかった！」と大変好評でした。おやつは南瓜プリンです。各ユニットもハロウィンの可愛い装飾がされており、ハロウィンの雰囲気を楽しみながら召し上がって頂けたのではないかと思います。